Im Oktober gilt es im Senioren-Servicehaus Waldershof als Tradition einen Zwiebelkuchen gemeinsam mit den Senior*innen zu backen. Der Zwiebelkuchen hat seinen Ursprung in Süddeutschland. Wie der Name bereits verrät sind die Hauptzutaten Zwiebeln, Sauerrahm, Eier und Speck. Als Teig entschieden wir uns für einen Hefeteig, welcher von unseren Hauswirtschaftskräften und unserem Mitarbeiter der sozialen Betreuung Thomas Rehwagen, welcher eine Ausbildung zum Bäcker hat, angefertigt wurde. Unsere Bewohner*innen durften gemeinsam mit unseren Betreuungskräften die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, was zu zahlreichen Tränen führte, wegen der enormen Menge an Zwiebeln. Auch der Speck musste klein geschnitten und die Eier mit Sauerrahm verquirlt werden. Beim Anschwitzen der Zwiebeln und dem Speck entstand ein appetitanregender Geruch, welcher im ganzen Haus seinen Duft entfaltete. Nach getaner Arbeit konnten die Bewohner*innen sich zum Mittagessen den Zwiebelkuchen mit einem Glas Federweißen schmecken lassen. Alle Tränen vom Morgen waren wieder vergessen und die Vorfreude auf den nächsten Oktober wurde bereits geweckt.